• Iskolai előképzettség: nincs
• Szakmai előképzettség: 34 811 04 Szakács
• Előírt gyakorlat: a szakács szakma munkaterületén a szakirányú képesítést megszerzését követően végzett 2 év
• Egészségügyi alkalmassági követelmények: szükségesek
• Szakmai alkalmassági követelmények: szükségesek
• A gyakorlati oktatást korszerű, XXI. századi technológiával felszerelt, saját tankonyhánkban biztosítjuk.

Táplálkozási alapismeretek, diétás ételkészítés

A Diétás szakács szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása:

A diétás szakács a közétkeztetés területén, ide értve a fekvőbeteg ellátást biztosító egészségügyi a nevelési-oktatási, a szociális alapszolgáltatásokat és szakosított ellátást végző, illetve gyermekjóléti alap és szakellátást biztosító intézményeket, a turizmus és a vendéglátás (gyógyszállók, wellness és fitnesz szolgáltatások),valamint a speciális igényű táplálás területén (pl. sporttáplálkozás) a diétás által összeállított étrendet készíti el.

A gyakorlati képzések itt zajlanak: 

 

Az elméleti képzések pedig itt:

A szakképesítéssel rendelkező diétás szakács képes:

Az egészséges táplálkozás és a diétás előírások ismeretében minden fogyasztó,
ellátott és szolgáltatást igénybevevő egészségi állapotának megfelelő ételek
elkészítésére és tálalására. Az egészségmegőrző életmód és a diétát igénylő állapotok ismeretében alkalmazni a különböző korcsoportok energia- és tápanyagszükségletére, valamint az ételkészítés során felhasznált alapanyagok tápanyagértékére diétába illeszthetőségére vonatkozó ismereteit. Ismeri az egészséges táplálkozáshoz és a diétás ételek szakszerű elkészítéséhez kapcsolódó konyhatechnológiai eljárásokat, élelmiszer-alapanyag és készétel tárolási-szállítási követelményeket.  Alkalmazza a különböző korcsoportoknak, különleges táplálkozási igényűeknek és a szakorvos által igazolt diétás étkezést igénylő személy számára az állapotának megfelelő diétás ételeket készíteni.