Képzés előfeltétele: 

Iskolai előképzettség: alapfokú iskolai végzettség
Egészségügyi alkalmassági követelmények: szükségesek

Pályaalkalmassági követelmények: szükségesek

Képzési helyszín: Budapest

A szakács gyakorlatot nem külső helyszínen, hanem korszerű, XXI. századi technológiával felszerelt, saját tankonyhánkban biztosítjuk.

Szakmailag elismert chef-ek és szakemberek közreműködésével sajátíthatod el a szakma fortélyait.

A gyakorlati képzések itt zajlanak:

 

Az elméleti képzések pedig itt:

Szakmai modulok:

Élelmiszerismeret, Gazdálkodási ismeretek, Szakács szakmai idegen nyelv, Ételkészítési ismeretek alapjai, Ételkészítési ismeretek, Élelmiszerbiztonsági alapismeretek, Foglalkoztatás I.-II.

A szakképesítéssel rendelkező képes:

• étlapot, menüt, napi ajánlatot, étrendet összeállítani
• az ételekhez a nyersanyagok fajtáját, mennyiségét meghatározni
• felmérni a meglévő készletek mennyiségét
• rendelést összeállítani, árut rendelni, átvenni
• előkészíteni a munkaterületet, gépeket, berendezéseket, eszközöket
• nyersanyagokat előkészíteni
• különféle ételeket készíteni
• az elkészített ételeket melegen tartani, tálalni, díszíteni
• különleges ételkészítési technikákat alkalmazni
• a segédszemélyzet munkáját összehangolni, irányítani
• nagykonyhai berendezéseket üzemeltetni
• technológiai műveletek idegen nyelvű leírásait megérteni, felhasználni