Képzés előfeltétele: 

Iskolai előképzettség: alapfokú iskolai végzettség

Egészségügyi alkalmassági követelmények: szükséges, foglalkoztatás-egészségügyi orvos által kiállított igazolás

Szakmai modulok: Élelmiszerismeret, Élelmiszerbiztonsági alapismeretek, Vendéglátó kereskedelem

A szakképesítés munkaterületének rövid leírása:

A vendéglátó eladó a cukrászdák, kávézók, eszpresszók, ételbárok, bárok, gyors-étkezőhelyek, hidegbüfék, büfék, falatozók szakembere. Reggeli- és uzsonnaételeket, gyorsételeket, hidegkonyhai készítményeket, salátákat készít és értékesít helyben és elvitelre.
Feladata továbbá az értékesítő munkák szakszerű ellátása, vitrineket, kínáló polc és pultrendszereket rendez, kávét és teát főz, alkoholmentes és alkoholos italokat készít. Cukrászkészítmények, fagylaltok befejező műveleteit végzi, pultkiszolgálást és felszolgálást végez.

A szakképesítéssel rendelkező képes:

–        reggeli és uzsonnaételeket, gyorsételeket, hidegkonyhai készítményeket, salátákat készíteni, adagolni, tálalni helyben fogyasztásra vagy elvitelre
–        szakszerűen kezelni a sütő-főző berendezéseket és az értékesítés gépeit
–        betartani a higiéniai előírásokat, az élelmiszerbiztonsági, munkavédelmi, tűzrendészeti, és környezetvédelmi szabályokat a termelő és értékesítő munkája alatt
–        büfé és gyorséttermi, valamint cukrászdai, kávéházi pultkiszolgálást és felszolgálást végezni
–        nyugtát, számlát készíteni, fizettetni
–        elszámolni a napi bevétellel, standolni
–        beüzemelni, és üzemen kívül helyezni a gépeket
–        elvégezni az üzlet nyitási, és zárási teendőit
–        cukrászati készítmények befejező műveleteit végezni, feltölteni a hűtővitrineket
–        betartani a fogyasztóvédelmi előírásokat

Az elméleti és gyakorlati oktatások itt zajlanak:

Képzési helyszín: Budapest vagy igény esetén megfelelő létszám mellett egyéb helyszínen is.